Nieuws
Mdch. staat voor Maître du Chai. In Bordeaux is dit de naam voor degene die op een wijngoed is belast met de wijnbereiding en het toezicht op de rijping van de wijnen. In andere wijngebieden noemt men zo'n man simpelweg "caviste".
Er is een wezenlijk verschil tussen beiden. Graden, volledig ‘Graden plato’, staat eigenlijk voor de hoeveelheid restsuiker, waar het alcoholpercentage gewoon staat voor de hoeveelheid alcohol die aanwezig is.Het meten van het aantal graden gebeurt met de saccharometer. Dit is een instrument om de dichtheid van een vloeistof te bepalen bij 20ºC. Deze meting is gebaseerd op het vlotterpri..
3 reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist