De Wijnspecialist
Nieuws
Croft introduceert eerste Porto Rosé
Gekoeld geschonken, verfrissend en verleidelijk Na de ontwikkeling van een uniek procédé introduceert Croft, één van de oudste portshippers uit de Portugese Douro-vallei, Croft Pink: een frisse, rosé (eerder clairet) gekleurde port met de verleidelijke geur en smaak van bessen en kersen. Gekoeld geschonken of met ijs is Croft Pink een aangename verrassing voor een warme zomeravond.De basis van deze smakelijke lichtgekleurde port creëerde het huis door de traditionele rode portdruiven heel kort in te weken, vervolgens het vruchtvlees direct te scheiden van de schillen en het sap langzaam te laten gisten. Een lichte port met een volle rosékleur en soepel van structuur, is het resultaat. Croft Pink heeft nog het meeste weg van een lichtvoetige rubyport met de verleidelijke geur en smaak van bessen en kersen. Daarnaast domineren aroma’s van framboos, bloesem, honing en grapefruit. Zonder aan het uitgesproken karakter van port voorbij te gaan, is de ‘Pink’ levendiger en frisser van stijl dan andere portsoorten en heeft het een speels droge afdronk.Croft Pink komt het beste tot zijn recht als aperitief en begeleider van bijvoorbeeld gebrande amandelen, olijven, toast en charcuterie. Subliem is ook de combinatie met fruitsalades en miniem gezoete desserts zoals bittere chocolade.
Bron: slijtersvakblad
Reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist