Nieuws
Goed ice-wine jaar voor Canadezen
De Canadese wijnoogst 2007 lijkt bekroond te zijn met een flinke hoeveelheid ice wine, dé specialiteit van et land. Nadat eerder al de normale oogst buitengewoon goed geslaagd was, zijn begin januari (2008) ook op ruime schaal bevroren druiven voor ice wine geplukt. De kwaliteit van het fruit was van uitzonderlijke kwaliteit - rijp en gezond met veel smaak, dankzij het perfecte groeiseizoen. De druiven hebben geprofiteerd van de fluctuatie in temperatuur gedurende de laatste maanden van 2007. Daardoor zijn ze lichtjes ingedroogd en zijn de smaakstoffen geconcentreerd. IJs en weer dienende zal de pluk van ice winedruiven nog doorgaan tot eind februari. Het oogstjaar blijft voor het etiket echter gewoon 2007.
Reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist