De Wijnspecialist
Nieuws
Italianen willen minder houtsmaak in hun wijn.
De vraag naar de traditionele grote houten fusten neemt in Italië weer sterk toe terwijl de import van de kleinere Franse fusten sterk daalt.
Met deze maatregelen reageren de Italiaanse producenten op de toegenomen vraag naar wijnen die een minder sterke houtsmaak. Deze wijnen waren de laatste jaren erg in trek. Voor zover de kleinere Franse vaten, de barriques (Wat is een barrique?), nog gebruikt worden, worden ze nu vaak twee of drie keer gebruikt tegen slechts één keer tot op heden. De vraag naar een minder sterke houtsmaak lijkt overigens mondiaal te zijn, want een bekende Italiaanse producent heeft nu voor het eerst orders voor grote vaten ontvangen uit Argentinië en Chili.
Bron: Decanter
Reacties
© 2004-2024 De Wijnspecialist