Login Gebruikersnaam: Paswoord:

Nieuws

Nieuwe richtlijnen voor cognac-blends.

De Franse overheid heeft vorige week de druivenrassen opnieuw wettelijk vastgelegd, die voor de productie van de verschillende soorten cognac gebruikt mogen worden. Sommige druivensoorten mogen voor niet meer dan maximaal 10% in de blends aanwezig zijn. De druivenrassen jurançon blanc en le meslier saint-françois, mogen alleen worden gebruikt als ze voor 18 september 2005 zijn aangeplant. Na 2020 mogen ze niet meer worden gebruikt. Voor de productie van cognac, eau-de-vie de cognac en eau-de-vie des charentes zijn uitsluitend de sappen van de volgende druivensoorten toegestaan: colombard, folle blanche, jurançon blanc, meslier saint-françois, montils, ugni blanc en sémillon.

Voor de productie van cognac met een herkomsttoevoeging op het etiket (Grande Champagne, Grande Fine Champagne, Petite Champagne, Fine Champagne, Borderies, Fins Bois et Bons Bois) mogen alleen de druivensoorten colombard, folle blanche en ugni blanc worden verwerkt.



Reacties

Reageer!

© 2004-2020 De Wijnspecialist - Afgedrukt op: 01 december 2020 - Bezoek ons op www.wijnspecialist.be
Pagina url: /site/wijnnieuws/nieuwerichtlijnenvoorcognacblends.htm