Login Gebruikersnaam: Paswoord:

Nieuws

Wijnafval bevat componenten die tandbederf voorkomen

Wetenschappers van de University of Rochester Medical Center en het New York State Agricultural Experiment Station in Cornell concluderen na een studie van twee jaar dat wijnafval (most) componenten bevat die behulpzaam zijn bij het bestrijden van tandbederf. De resultaten van de studie staan in het nieuwste nummer van het Journal of Agricultural and Food Chemistry. Bepaalde polyfenolen in gefermenteerde druivenzaden en -vellen bestrijden bacteriën die tandgaatjes veroorzaken. De wetenschappers hopen op termijn de actieve stoffen te isoleren, om op die manier een medicijn tegen tandbederf te kunnen ontwikkelen. In tegenstelling tot antibiotica zouden de polyfenolen de bacteriën niet resistent maken en dus blijvend effectief zijn.

Bron: wijnidee.com

Reacties

Reageer!

© 2004-2020 De Wijnspecialist - Afgedrukt op: 30 november 2020 - Bezoek ons op www.wijnspecialist.be
Pagina url: /site/wijnnieuws/wijnafval-bevat-componenten-die-tandbederf-voorkomen.htm