De Wijnspecialist

Menu

• Home
• Wijndatabank
• Handelaars
• Wijnnieuws
  • Nieuwsbrief
  • RSS
  • Archief
  • Zoeken
  • Uw bericht hier?
• Forum
• Promoties
• Wijnkalender
• Proefnotities
• Wijnvragen
• Artikels
• Wijnstreken
• Druivenrassen
• Over deze site
• Registreer

Nieuws

Zoete wijnen uit Touraine (Loire) voortaan zonder toevoeging van suiker.

Vouvray en Montlouis-sur-Loire, de zoete witte wijnen uit Touraine in de Franse Loire-vallei, zullen voortaan worden geproduceerd zonder Chaptalisation (toevoeging van suiker). Het INAO is bezig met het herschrijven van alle Franse AOC-regels. Onder druk van de betere producenten uit Vouvray en Montlouis-sur-Loire wordt chaptalisatie voortaan verboden. Het was de betere producenten al langer een doorn in het oog dat concurrenten hun wijnen kunstmatig mochten zoeten. Montlouis-sur-Loire wil elke verrijking van de druivemost verbieden waarvan de potentiële alcoholgraad 15,5° overschrijdt. In Vouvray willen de wijnbouwers een beperking van de verzoeting van de druivenmost waarvan de potentiële alcoholgraad 10° overschrijdt, en een volledig verbod zodra de most een potentiële alcoholgraad van 15° overschrijdt.

Bron: wijnidee.com

Reacties