Informatie over Portuguese wijnen.

De Portugese wijnen vormen een kostbare schat aan aroma's en smaken, de wijngaarden strekken zich uit over het hele land, van Minho tot aan de Algarve en verder, op Madeira en de Azoren. Totaal ca 400.000 ha.
Ze hebben een gemiddelde opbrengst van ongeveer 20 miljoen hl.

Wijn, daarmee staat Portugal op de 6e plaats betreffende het areaal en op de 7e plaats als wijnproducent.In totaal zijn er 41 afgebakende gebieden, waarvan de volgende het belangrijkste zijn:


Vinho Verde

Het Vinho Verde gebied ligt in het uiterste noordwesten van Portugal en strekt zich uit tussen de rivieren Minho en Douro. De nabijheid van de Atlantische oceaan zorgt hier voor een gematigd klimaat met overvloedige neerslag vandaar het vele groen. Naast het klimaat speelt in de wijnbouw ook de bodem een belangrijke rol. In het gebied van de Vinho Verde wijngaarden bestaat de ondergrond uit graniet, de bovenlaag uit zand en humus. Vinho Verde heeft al sinds het begin van deze eeuw een beschermde status als kwaliteitswijn. Hoewel de meerderheid van de Vinhos Verdes rood is, kom je buiten Portugal bijna uitsluitend witte wijnen tegen. De belangrijkste druivensoorten die voor de witte Vinho Verde gebruikt worden zijn o.a.: Alvarinho, Loureiro. Trajadura, Avesso en Pederna.
De witte Vinho Verde is een wijn met een volstrekt unieke, levendige smaak. Fris, tintelend, heel licht parelend door fijne koolzuur die bij de tweede gisting ontstaat, en laag in alcohol. Het alcoholpercentage van de meeste Vinho Verde wijnen ligt meestal rond de 10% bij een wettelijk minimum van 8%. Een uitzondering hierop vormen de wijnen op basis van Alvarinho, die minimaal 11,5% alcohol moeten hebben. Vinho Verde wordt in de regel vroeg gebotteld en is bedoeld om zo jong mogelijk te drinken. De wijn komt het best tot z'n recht als hij goed gekoeld geserveerd wordt. Door z'n frisse, rinse smaak is het een ideale dorstlesser voor warme zomerdagen.

Douro

De Douro regio ontleent zijn naam aan de 'gouden rivier' die bij Porto uitmondt in de Atlantische oceaan, de Rio Douro. Iedereen kent de Douro-streek als het gebied waar de zoete port-wijnen vandaan komen. Daarnaast maakt men er echter ook op grote schaal prachtige droge rode en witte tafelwijnen. De wijnbouw langs de Douro kent een lange en rijke historie. Uit de normale droge rode tafelwijn ontstond ooit de beroemde port. Om die reden is de Douro-regio al sinds 1756 officieel afgebakend en is daarmee een van de oudste gereglementeerde herkomstgebieden voor kwaliteitswijnen ter wereld. In de Douro vallei is momenteel zo'n 24.000 hectare wijngaard aangeplant. Slechts een deel van de wijn wordt verwerkt tot port, het merendeel tot Douro tafelwijn. Voor rode en witte Douro geldt een minimum alcoholpercentage van 11%. Voor beide types geldt ook een verplichte rijping voor ze op de markt mogen komen. Voor wit duurt die 9 maanden, voor rood 18.belangrijke druiven voor witte wijn zijn o.a.: Malvasia Rina, Rabigato, Viosinho en Donzelinho. Voor rood: Bastardo, Mourisco Tinto, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Touriga Nacional. Stuk voor stuk inheemse Portugese druiven die de wijn een unieke eigen identiteit geven. De witte wijnen presenteren zich fris en levendig en hebben een fijn aroma. Soms zijn ze gegist op eikenhout, wat aan de smaak een extra dimensie geeft. Rode Douro kent eveneens een verrassend breed geschakeerd smaakpatroon, variërend van het krachtige, traditionele smaaktype tot het meer elegante, speelse type. De mate waarin de wijn houtrijping ondergaat speelt daarbij een belangrijke rol.

Dao

Dao Rode Dao is Portugals bekendste tafelwijn. Het Dao wijngebied dankt zijn naam aan de Rio Dao. In de rivierdalen komt veel graniet voor, soms zo hard, dat er dynamiet gebruikt moet worden om plantgaten voor de wijnstokken te maken. In mindere maten komt ook leisteen voor. Op graniet gedijen blauwe druiven het best, op leisteen witte. Klimatologisch gezien zijn de omstandigheden er gunstig. Dao-wijnen dragen een gecontroleerde herkomstbenaming, een Demominacao de Origem Controlada (doc) dit wil zeggen dat men te maken heeft met wijnen op het hoogste kwaliteitsniveau volgens de Europese wijnwetgeving. Van origine lag de nadruk in de Dao sterk op traditionele, ambachtelijk gemaakt rode wijnen. Nog altijd is rood in de meerderheid, maar het aandeel van wit is flink vergroot. Rode Dao behoort tot de klassieke Portugese wijnen. In zijn jeugd oogt de wijn robijnrood en heeft hij een stoer karakter, vol en droog. Bij het ouderen ontwikkelt hij een fluweelzachte smaak en een complex bouquet. Het proberen waard.

Bairrada

Bairrada De wijngaarden van Bairrada liggen in de provincie Beira Litoral, om precies te zijn ten noorden van de historische stad Coimbra, met de Atlantische kuststreek in het westen en het bekende Dao gebied in het oosten,. Een van de eigenschappen van deze kleihoudende bodem is dat hij wijnen met veel kleur en body voortbrengt. In vergelijking met andere Portugese wijnbouwgeb1eden is Bairrada niet zo'n uitgestrekte regio, maar hei is wel behoorlijk dicht beplant met wijngaarden. Voor rode en witte wijnen geldt een minimum alcoholpercentage van 11% de rode moet minimaal 18 maanden rijping ondergaan voor hij op de markt mag komen. Verreweg de belangrijkste druif in de wijngaarden van Bairrada is de blauwe soort Baga. Het is een druif die voor alcohol en tannine zorgt. Andere blauwe druiven zijn Castelao, Moreto en Tinta Pinheira. Voor de productie van de witte doc-wijn gebruikt men variëteiten als Bical, Maria Gomes en Rabo de Ovelha. De Bairrada wijnen hebben in snel tempo een solide reputatie gevestigd. En terecht. Ze behoren tot de meest aantrekkelijke wijnen die Portugal te bieden heeft. De witte wijnen zijn vrij zeldzaam maar beslist het opsporen waard. Ze hebben een opvallend fijne geur en smaak, al dan niet met een vleugje eikenhout en kunnen al jong gedronken worden. Kenmerkend voor de rode wijnen zijn een intense, diepe kleur en volle, brede smaak. Het ontbreekt Bairrada's in de regel ook niet aan kracht en lengte. Kortom, wijnen met een heel aantrekkelijk karakter die zelfs de meest verwende wijnliefhebber enthousiast zullen maken.

Alentejo

Alentejo Gezien vanuit Lissabon is de Alentejo het gebied aan de andere kant van de Taag. De Alentejo is een zeer uitgestrekt gebied in het zuidoosten van Portugal. Een vrij vlak, droog en rotsachtig land waar veel kurkeiken groeien. Als wijngebied is de Alentejo geen individuele, aaneengesloten wijnregio, maar de verzamelnaam voor een aantal kleinere, verspreid liggende herkomstgebieden. Van noord naar zuid zijn dat: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos en Vidigueira. Elk van deze herkomstgebiedjes, heeft een duidelijk eigen karakter , onder meer vanwege verschillen in bodem en klimaat.1n totaal telt de Alentejo 13.000 hectare wijngaard. Met uitzondering van Vidigueira produceert de Alentejo meer rood dan wit. De verhouding is ongeveer 60-40. Wit moet tenminste 11% alcohol hebben, rood 11,5%. De rode wijnen mogen pas na een jaar rijping gebotteld worden. Of Portugese en internationale wijnconcoursen hebben Alentejo-wijnen al regelmatig de hoogste onderscheidingen weten te behalen. Dat zegt genoeg over de betrouwbare kwaliteiten ervan. Alentejo-w1jnen zijn in de regel lekker soepele, stevige wijnen. De witte zijn aromatisch, zacht fruitig en kruidig van smaak. De rode wijnen smaken heerlijk zacht en vlezig.

 

© 2004-2006 De Wijnspecialist - Afgedrukt op: 21 mei 2022 - Bezoek ons op www.wijnspecialist.be
Pagina url: /shop/wijnhuis-smaak/tekst/informatie-over-portuguese-wijnen.htm