Tien geurgroepen met enkele mogelijke geurassociaties

F R U I T I G

     Europees fruit: appels, peren, abrikozen, perziken, druiven, kersen, meloen, pruimen.

          Tropisch fruit: mandarijnen, sinaasappelen, kiwi’s, citroen, grapefruit, mango’s, kokos.

          Gedroogd fruit: dadels, vijgen, krenten, pruimen, rozijnen.

          Klein fruit: aardbeien, aalbessen, bosbessen, bramen, veenbessen, frambozen, kruisbessen.

          Noten: walnoten, hazelnoten, pistache, amandelen, groene olijven, zwarte olijven.

F L O R A A L

          Verse (snij)bloemen: narcissen, rozen, anjers, fresia’s, chrysanten, tulpen, lelietjes van dalen, margrieten, lelies, viooltjes, kamille, irissen.

          Bloemen van struiken en bomen: bloesems van appel- peren- enz. bomen, bloesems van druivenstokken, bloemen van de acacia, amandelboom, liguster, rododendron, vlierbessenstruik, lavendel, seringen, honing, heester, lindebloesem, kamperfoelie, voorjaarsgeur.

P L A N T A A R D I G

          Planten: geranium, klimop, varen, loofwoud, groenten, ui, knoflook, paprika, thee, (pot)aarde, veengrond, natte planten, mos, schimmel, moerasachtig, als een openstaand aquarium, stoffig.

          Grasachtig: gemaaid gras, hooi, weiland, groene bladeren, verwelkende bladeren, vochtige en rottende bladeren.

G E K R U I D

          Kruiden: tijm, majoraan, Provençaalse kruiden, Griekse kruiden, oregano, foelie, salie, rozemarijn, kervel, anijs, dragon, laurier, dille, basilicum, groene munt, venkel, peterselie, selderij.

          Paddenstoelen: champignon, cantharellen, eekhoorntjesbrood, oesterzwam, Chinese paddenstoelen, boleet, truffels.

          Specerijen: nootmuskaat, peper (zwarte, witte), kaneel, gember, kruidnagels, geelwortelpoeder, komijn, kerrie, laos, cardemom, mosterd, wildbraad, leer, tabak.

E T H E R I S C H

          Fruit e.d.: ananas, banaan, rottend fruit, zuurtjes, aceton, groene zeep.

          Gist: gistende dranken, bier, appelcider, overrijp fruit, vers brood.

          Zuivelproducten: melk, boter, zure melk, kaas, yoghurt, was, stearine, ranzig.

D I E R L I J K

          Dieren e.d.: (natte)honden, stalgeur, paarden, vis in verschillende stadia van versheid, zweet.

          Uitwerpselen e.d.: adellijk wild, gekuild gras, gier, mest, muizenhok, kattenpis.

          Parfums: amber, civet, muskus.

H O U T A C H T I G

          Onbewerkt hout: cederhout, sandelhout, eikenhout, beukenhout, vurenhout, acaciahout, als in een houtzagerij.

          Exotisch houtachtig: zoethout, salmiak, drop, vanille, hoestdrankjes.

C H E M I S C H

          Chemische stoffen: koolzuur, carbol, ethylacetaat, alcohol, azijn, nagellak, zwavel.

          Medicinaal: apothekersluchtjes, chloor, jodium, ammoniak, ontsmettingsmiddelen, papier, mottenballen, ziekenhuisluchtje.

          Kunststoffen: celluloid, polyester, plastic, rubber, grafiet.

B R A N D E R I G

          Gegrilde en geroosterde geuren: geroosterd brood, vlees, karamel, verse noten, pijptabak.

          (Aan)gebrand: koffie, cacao, chocolade, aangebrand voedsel, brandend rubber, gebrande suiker, vuursteen.

          Rook: sigaretten, sigaren, rook van hout (in diverse soorten en condities, zoals b.v. nat beuken-, hout, dor eikenhout, enz.), houtskool, brandende kruiden e.d.

B A L S E M A C H T I G

·    Alle soorten wierook, benzine, dennenwoud, hars, jeneverbes, terpentine, turfmolm.

 

© 2004-2006 De Wijnspecialist - Afgedrukt op: 21 mei 2022 - Bezoek ons op www.wijnspecialist.be
Pagina url: /shop/wijnhuis-smaak/tekst/tien-geurgroepen-met-enkele-mogelijke-geurassociaties.htm